КАТАЛОГ

Закваски для сыров- Интернет-магазин Bifidom -

Закваски для сыров- Интернет-магазин Bifidom -
На странице:
Сортировка:
Закваска VIVO-ВИВО Сыр "Качотта"  Качотта – классический Итальянский мягкий столовый сыр, который предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус. Впрочем, не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд, а можно нарезать его на тонкие полоски и добавить в сала...
160 р.
Закваска VIVO-ВИВО Сыр "Моцарелла" Моцарелла – это Итальянский сыр, который любят за свежий и деликатный вкус натурального молока, отличающийся высоким содержанием кальция и фосфора. Он является идеальным ингредиентом для разнообразных горячих и холодных блюд. Он поможет вам в полной мере раскрыть свои творческие способности на кухне! Состав: Streptococcus thermophilus. Срок годности и ус...
160 р.
Закваска VIVO-ВИВО Сыр "Фета" Фета – это мягкий сыр из овечьего или козьего молока, появившийся ещё в античные времена. В современных условиях его вполне возможно делать и из коровьего молока. Он отлично сочетается с овощами и травами, что с успехом используется при приготовлении греческого салата. Сыр фета наследует большую часть полезных свойств молока: большое количество белка, кальция, желе...
160 р.
Известный изысканный французский сыр из Нормандии. Камамбер относится к категории мягких сыров с поверхностной белой плесенью. Пушистую белую плесень с ароматом шампиньонов создает специальная плесень Penicillium Candidum. Сыр сливочный, мягкий, а иногда даже текучий. Французы любят употреблять Камамбер с корочкой деревенского хлеба. Не ешьте сыр сразу из холодильника, отрежьте его, положите на хл...
105 р.
Качотта (Caciotta) - один из самых распространенных итальянских сыров. Его делают почти во всех хозяйствах центральной Италии. Это очень простой сыр, который можно есть сразу же свежим или выдержать до двух месяцев. И в каждый момент этого времени он будет по своему хорош. Это полумягкий сыр с нежной пластичной текстурой. К тому же многие сыроделы вносят свою уникальную нотку в этот сыр. Его по...
85 р.
Препарат предназначен для созревания сыра Моцарелла. Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок. Способ применения: Пастеризация молока Охлаждение  и термостатирование молока при температуре сквашивания 40±2 0С  Протереть флакон или пакет с препаратом 70% раствором спирта Флакон (пакет) вскрыть в асепти...
85 р.
Грибная сырная закваска "Meito" (микробиальный пепсин) Закваска «МЕЙТО»  ̶  пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Применяется для приготовления мягких и рассольных сыров, таких как брынза, сулугуни, чечил (косичка), обычный домашний, адыгейский, моцарелла, чанах и др сортов мягкого и рассольного сыра из козьего и коро...
55 р.
Препарат «Нормаль» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Положительные свойства данной марки позволяет широко использовать её, как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания,  так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет также успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочноки...
60 р.
Препарат "Пепсин говяжий" рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. "Пепсин говяжий" содержит два фермента, химозин и пепсин говяжий, находящихся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС. Препарат этой марки изготавливают путём экстракции. Пепсин говяжий вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого &...
45 р.
Препарат «Экстра» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Сычужный фермент «Экстра» незаменим при производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Например, сыров таких марок как «Швейцарский», «Советский», «Алтайский» и т.п. Препарат обладает следующими отличительными особенностями: изгота...
65 р.
.