Россия, закваска для сыра Экстра на 50 л молока, 1 г

Россия, закваска для сыра Экстра на 50 л молока, 1 г

Быстрая доставка

Быстро доставляем товар!

Выгодная покупка

Отличное соотношение цены/качество. Покупай!

Лучший продукт

Лучший продукт среди конкурентов!

Просмотрели: 1187 Производитель: Россия
Наименование: Россия, Закваска для сыра Экстра, 1 г
Наличие: В наличии
65 р.
Количество: Купить

Препарат «Экстра» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.

Сычужный фермент «Экстра» незаменим при производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Например, сыров таких марок как «Швейцарский», «Советский», «Алтайский» и т.п.

Препарат обладает следующими отличительными особенностями:

  • изготавливается только из телячьих сычугов высшего сорта;
  • соотношение ферментов химозин-пепсин естественное, свойственное их содержанию в желудке телёнка, питавшегося исключительно молоком;
  • стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин;
  • проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира;
  • количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 1,0% по массе;
  • препарат обеспечивает максимальный выход сыра.

Приготовление раствора сырной закваски:

  1. Расчетное количество препарата растворить в чистой не хлорированной воде, подогретой до +34...+36С. Использовать 100 мл воды на 1 г препарата.
  2. Раствор перемешать и выдержать 15-20 минут.
  3. Вносить в подготовленную молочную смесь в соответствии с технологическим регламентом на продукт.

Расход: 1 пакет на 50 л молока.

Состав: фермент.

 

Упаковка: 1 г.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.

Условия хранения: хранить при температуре не ваше +10С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 1 год.

Препарат "Пепсин говяжий" рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничени..
45 р.

Грибная сырная закваска "Meito" (микробиальный пепсин) Закваска «МЕЙТО»  ̶  пепсин пище..
55 р.

Препарат «Нормаль» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. П..
60 р.

Закваска ржаная для кваса Хлеборост предназначена для приготовления кваса в домашних условиях. По..
135 р.

Препарат предназначен для созревания сыра Моцарелла. Препарат применяют как для непосредственного вн..
85 р.

Термометр цифровой для заквасок с щупом 15 см Это очень удобное устройство является обязательным ..
550 р.

.