Россия, закваска для сыра Нормаль на 40 л молока, 1 г

Россия, закваска для сыра Нормаль на 40 л молока, 1 г

Быстрая доставка

Быстро доставляем товар!

Выгодная покупка

Отличное соотношение цены/качество. Покупай!

Лучший продукт

Лучший продукт среди конкурентов!

Просмотрели: 996 Производитель: Россия
Наименование: Россия, Закваска для сыра Нормаль, 1 г
Наличие: В наличии
60 р.
Количество: Купить

Препарат «Нормаль» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.

Положительные свойства данной марки позволяет широко использовать её, как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания,  так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет также успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и  «Пикантный»).

Сычужный фермент марки «Нормаль» изготавливают из телячьих сычугов с добавлением говяжьего пепсина с целью получения соотношения ферментов химозин: пепсин – 1:1, то есть молокосвертывающие активности химозина и пепсина одинаковы. Такое соотношение ферментов позволяет использовать в сыроделии молоко с широким диапазоном качественных показателей.

«Нормаль» имеет следующие отличительные особенности:

  • изготавливается из телячьих  сычугов и слизистой оболочки сычуга взрослого КРС;
  • стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин;
  • основные показатели;
  • проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира;
  • количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе;
  • микробиологические показатели;
  • препарат обеспечивают высокий выход сыра при выработке, практически, любых марок.

Приготовление раствора сырной закваски:

  1. Содержимое пакета развести в 50 мл кипяченой воды при температуре +35С.
  2. Нужное количество раствора внести в ванну с молоком.
  3. Интенсивно перемешать молоко в течение 3-5 минут.

Расход: на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр.

Состав: фермент.

Упаковка: 1 г.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.

Условия хранения: хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше 10С.

Срок годности: 1 год.

Лавсановый мешочек для отжима творога, сыра. Лавсан, размер 270 х 180 мм, на 1,5-2 литра. Мешочки..
120 р.

Кефирный крем для рук с эффектом питания и увлажнения Ламинария и Семя льна (Микролиз) Компания «..
170 р.

Сливки для лица ночные: облепиха и живица кедра Во все времена женщины стараются выглядеть намног..
180 р.

Термометр для кухни ТБК (кулинарный термометр) станет прекрасным помощником любой хозяйке при пригот..
220 р.

Страна заквасок Эвиталия. Закваска для творога Цена указана за 1 саше. В упаковке 5 саше.   ..
60 р.

Закваска VIVO-ВИВО Квас (цена указана за 1 фл*0,5 г) Закваска для кваса VIVO - это набор для..
70 р.

.